こんにちはジンジャーエールを作りました。嫁が・・・
最近おいしいジンジャーエールを飲む機会が多く家でも飲みたいな～と言う事で作ってもらいました。嫁に・・・
僕がハマッテいるジンジャーエールは辛口でかなりおいしいです。
材料 （ １リットル瓶分 ）
| 生姜 |
３００ｇ |
| レモン |
２個 |
| 砂糖 （きび砂糖orてんさい糖） |
２００ｇ |
| メープルシロップor蜂蜜 |
大さじ２ |
| 鷹の爪 |
小３本 |
| オールスパイス |
小さじ１～２ |
| 水 |
1リットル |
1,きれいに洗った生姜を薄くスライスしてお鍋に入れる。
2,生姜の上に砂糖とメープルシロップ（蜂蜜）を入れる。
3,水と鷹の爪を入れる。強火で沸騰させる。
4,沸騰してきたら中弱火にして丁寧にアクを取る。
5,更に弱火にして１０～１５分程煮詰める。
その後オールスパイスを入れて、火を止めてからレモンの絞り汁を入れる。
鷹の爪は１本だけ残し２本は取り出す。
6,１リットル強入る耐熱容器に移しあら熱が取れたら冷蔵庫で保管する。
ペリエなどの炭酸で割ると辛口ジンジャーエールに♪
7,液を飲み終わったら、かなりドロドロになるまでジューサーにかけてから鍋に移し
１００ｃｃの水を入れ中弱火にかけ沸騰してきたらまた耐熱容器に移す。
8,料理やお菓子作りにも使えますし、濾してから炭酸で割ると更に辛口のジンジャーエールになります。
9,お好みの量の炭酸で割ってお飲み下さい。
最高にうまい！
夜は、バッティングセンター！息子が行きたいと言うので行っちゃいました。
明日は、切花の仕入れ日です。
MAHALO!
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